sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Cuidados com a Alimentação no Verão

Nessa época do ano, os problemas mais comuns são a desidratação, diarréia e ganho de peso, todos causados principalmente pela falta de cuidados com a alimentação.

Deve-se ingerir pequenas quantidades de alimento, várias vezes ao dia, para manter-se constantemente alimentado.

O café da manhã deve ser considerado como a principal refeição do dia, e não pode ser descuidado. No almoço e jantar, procure refeições leves e de digestão fácil, para garantir uma melhor disposição ao longo do dia.

Gorduras ou massas com molhos pesados devem ser evitados. Procure consumir muitas frutas, em qualquer hora do dia, e beba bastante líquidos, principalmente água e sucos, que repõem as vitaminas e sais minerais necessários ao organismo.

Bebidas gaseificadas e alcoólicas devem ser evitadas, pois favorecem a desidratação e levam à eliminação de sais minerais pela urina, embora dêem a sensação de terem matado a sede.

O cuidado com o preparo e conservação dos alimentos também deve ser motivo de atenção, principalmente vegetais e carnes. Devem ser mantidos bem refrigerados e em potes adequados. Também o preparo deve ser feito com bastante atenção à higiene dos produtos, lavando corretamente antes do preparo. Sempre que possível, evite consumir alimentos preparados na rua ou em ambientes aonde você desconfie da higiene ou modo de preparo dos alimentos servidos.

A falta de higiene no manejo e preparo dos alimentos, ou na conservação, pode gerar focos de contaminação, provocando verminoses e gastrenterites em quem consumi-los, gerando quadros de diarréia de diferentes intensidades.

O consumo inadequado de líquidos, aliado à perda provocada pela transpiração excessiva por causa da alta temperatura pode gerar um quadro de desidratação, especialmente em crianças, que têm maior possibilidade de ter essa complicação.

A diarréia e o vômito causados pela ingestão de alimentos contaminados ou estragados também pode levar à desidratação.

Como se proteger?

O ideal é que sejam consumidos no mínimo três litros de líquidos por dia. Beba água ou sucos sempre que lembrar, e não somente quando sentir sede. Dê preferência à água, sucos naturais e bebidas isotônicas, e evite sucos industrializados, por sua alta concentração de açúcar e conservantes. Evite também as bebidas alcoólicas e gaseificadas (já explicado acima).

Coma á vontade frutas, legumes e verduras. São de fácil digestão, não provocam sensação de “barriga estufada” e não prejudicam sua disposição para as atividades, além de proporcionar hidratação e vitaminas necessárias ao organismo. Saladas também são recomendadas, e deve-se evitar o consumo de alimentos com maionese, que é muito suscetível à contaminação por bactérias.

Carnes devem ser consumidas grelhadas ou assadas, e sempre muito bem passadas, com pouca gordura. Evite alimentos e petiscos gordurosos.

Sanduíches naturais são muito práticos e saborosos, mas não devem substituir uma boa refeição. Procurem associá-los a sucos ou vitaminas e um bom prato de salada. Pronto: aí está uma boa refeição! Devem ser preparados na hora em que serão consumidos. Então, abuse dos coolers, mas siga as orientações da embalagem para que os alimentos não se deteriorem e coloquem em risco a diversão!

Alimentos com betacaroteno ajudam a conseguir um belo bronzeado. Devem começar a ser consumidos 15 dias antes da data desejada e mantidos por todo o verão. Cenoura, abóbora, damasco, laranja, mamão, manga e pêssego são excelentes fontes de betacaroteno.

Fonte: Editoria HelpSaúde.

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